Acabada la fermentación maloláctica, el vino se clarifica y filtra para reposar en las barricas de roble americano y francés donde permanecerá un mínimo de 12 meses. Transcurrido este tiempo de crianza, el vino es embotellado y pasa al «botellero» donde logrará el equilibrio adecuado antes de salir hacia el consumidor.

Tiene un color guinda con toques  violáceos muy ligeros y un aroma equilibrado entre la vivacidad y el afrutado propios de la variedad dominante (95% Tempranillo – 5% Mazuelo) y el aportado por la madera.  En la boca es amplio, con taninos suaves pero bien estructurado, redondo, largo, con un recuerdo fino y agradable.

El acompañante ideal de tablas de embutidos y quesos, carnes roja y platos de caza.