Toros de Guisando Coupage

6,90

Vendimia manual en cajas de 15 kg . Mesa de selección y encubado en depósitos de hormigón y acero inoxidable. Prefermentación en frío durante 3 días y fermentación a no mas de 25ºC durante 10 días. Dejamos el vino con los hollejos durante 10 días y descube por cata y prensado en una prensa manual. La fermentación maloláctica tiene lugar en la barrica de 225L usada (francesa 80%, americana 20%) donde envejece el vino durante 12 meses. Ambas variedades fermentan y envejecen por separado, no realizándose su mezcla hasta el embotellado. La única adición es de sulfuroso en el encubado y antes del embotellado, las levadoras son autóctonas.

Información adicional

Tipo de vino

Tinto

Denominación de origen

Castilla y León

Bodega

Finca Fuentegalana

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